Save
Upgrade to remove ads
Busy. Please wait.
Log in with Clever
or
show password
Forgot Password?
Don't have an account?  Sign up 
Sign up using Clever
or
Username is available taken
show password


Make sure to remember your password. If you forget it there is no way for StudyStack to send you a reset link. You would need to create a new account. Your email address is only used to allow you to reset your password. See our Privacy Policy and Terms of Service.

Already a StudyStack user? Log In

Reset Password
Enter the associated with your account, and we'll email you a link to reset your password.
focusNode
Didn't know it?
click below
 
Knew it?
click below
Don't Know
Remaining cards (0)
Know
0:00
edit
Embed Code - If you would like this activity on your web page, copy the script below and paste it into your web page.

  Normal Size     Small Size show me how

HKK - Prov 2

HKK - Prov Matlagningstermer

QuestionAnswer
Al dente Tuggmotstånd
Ansa Putsa, ta bort oanvändbara delar
Aptitretare​ Liten förrätt
Brunch Breakfast + lunch. En måltid som ersätter båda dessa
Bryna Upphetta matfett tills det blir ljusbrunt eller steka ett livsmedel i brynt fett tills det får en stekyta med fin färg
Dubbelpanera Vända ett livsmedel först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd
Fritera Koka ett livsmedel i rikligt med olja eller kokosfett
Fräsa Steka ett livsmedel på svag värme utan att det får färg
Förvälla Koka ett livsmedel i några minuter
Garnera Dekorera en maträtt
Gratinera Ge en maträtt färg och vacker yta under stark övervärme i ugn eller grill
Griljera Panera ett tillagat livsmedel och sedan färgsätta i ugn så den får fin färg
Grilla Steka utan fett i ugn eller på galler över glöd
Kuvert​ Tallrik, bestick, glas och servett för en person
Matfett ​Smör, margarin eller olja
Marinera Lägg ett livsmedel i marinad, en vätska med kryddor
Nagga Göra små hål med exempelvis en gaffel
Passera Finfördela genom att pressa genom en sil. Man kan också använda en mixer eller en matberedare
Porös Luftig
Puré Finfördelad eller mosad ingrediens
Reda Ge en sås, soppa eller stuvning lagom konsistens genom tillsats av mjöl eller ägg
Rimma Lättsalta fisk eller kött
Sjuda Upphetta ett livsmedel i vätska som hålls just under kokpunkten, 98-99 grader
Sky Köttsaft som tränger ut vid stekning
Ugnsbaka Koka/steka i torr värme i ugn, till exempel potatis
Ugnskoka Koka i fuktig värme i ugn, livsmedlet läggs i täckt form
Vätska Något flytande exempelvis mjölk, vatten
Woka Steka finfördelade livsmedel snabbt på hög värme under omrörning
Ånga av Hälla av kokvattnet och ställa kokkärlet utan lock på svag värme så att fuktigheten avdunstar
Created by: AlvaGson
Popular Culinary Arts sets

 

 



Voices

Use these flashcards to help memorize information. Look at the large card and try to recall what is on the other side. Then click the card to flip it. If you knew the answer, click the green Know box. Otherwise, click the red Don't know box.

When you've placed seven or more cards in the Don't know box, click "retry" to try those cards again.

If you've accidentally put the card in the wrong box, just click on the card to take it out of the box.

You can also use your keyboard to move the cards as follows:

If you are logged in to your account, this website will remember which cards you know and don't know so that they are in the same box the next time you log in.

When you need a break, try one of the other activities listed below the flashcards like Matching, Snowman, or Hungry Bug. Although it may feel like you're playing a game, your brain is still making more connections with the information to help you out.

To see how well you know the information, try the Quiz or Test activity.

Pass complete!
"Know" box contains:
Time elapsed:
Retries:
restart all cards