click below
click below
Normal Size Small Size show me how
Dairy. Eggs
Term | Definition |
---|---|
dairy | молочний |
whole milk | незбиране молоко |
cream | вершки |
skim milk | знежирене молоко |
evaporated milk | згущене молоко (без цукру) |
sweetened condensed milk | згущене молоко з цукром |
milk powder | сухе молоко |
cultured products | ферментовані продукти |
yoghurt | йогурт |
butter | вершкове масло |
cream cheese | вершковий сир |
cheese | сир |
curd cheese, quark, cottage cheese | сир |
whey | сироватка |
ice-cream | морозиво |
white sauce | білий соус |
pudding | пудинг |
cream soup | крем-суп |
junket | солодкий сирок із вершками |
milk jelly | молочне желе |
milk shake | молочний коктейль |
sour cream | сметана |
eggs | яйця |
egg white | яєчний білок |
egg yolk | жовток |
shell | шкаралупа |
soft boiled eggs | варені некруті яйця |
mollet eggs | варені яйця-моле |
sous vide eggs | яйця су віде (низькотемпературні) |
coddled eggs | варені у рамекіні некруті яйця |
hard boiled eggs | зварені круто яйця |
poached eggs | яйця пашот |
scrambled eggs | яєчня зі збитих яєць |
fried eggs | яєчня |
baked eggs | печені яйця |
shirred eggs | яйця-кокотт |
frittata | фрітата |
Spanish omelette/ Spanish tortilla | іспанська тортилья |
quiche | кіш |
custard | заварний крем |
egg white foam | білкова піна |
omelette | омлет |
soufflé | суфле |
meringue | безе |
crème brûlé | крем-брюле |
flan | флан |
crème caramel | карамельний пудинг |
crème anglaise | англійський крем |
spoil | псувати |
store | зберігати |
thaw | танути |
sealed | запечатаний |
can | бляшанка |
expiration date | термін придатності |
packet | пакет |
pasteurized | пастеризований |