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Nutrition (41)
Examen 2
| Question | Answer |
|---|---|
| Les 3 rôles de la nutrition | 1.Combler nos besoins en énergie 2. Fournir des monomères nécessaires à la synthèse des nos propres macromolécules 3. Fournir des nutriments essentiels que notre corps ne peut pas synthétiser |
| Types de nutriments essentiels | 1. Acide aminés 2. Acides gras 3. Vitamines 4. Minéraux |
| Il en faut 20 différentes sortes pour fabriquer nos protéines. 8/20 sont essentiels. | Acide aminés |
| Quelles protéines sont elles complètes (contiennent les 20 acides aminés)? | Animales |
| Il y en a 13 qui sont essentielles | vitamines |
| Nutriments inorganiques requis en très petites quantités | Minéraux |
| Malnutrition | Carence ou excès d'un ou plusieurs nutriments essentiels |
| Alimentation qui ne fournit pas assez d'énergie chimique | Sous-alimentation |
| Alimentation qui fournir plus d'É que nécessaire | Suralimentation |
| 2 types de mécanismes homéostatiques | 1. Ectotherme= obtient la chaleur des sources externes 2. Endothermes= obtient la chaleur à l'aide du métabolisme |
| 4 étapes du traitement de la nourriture | 1. Ingestion 2. Digestion 3. Absorption 4. Élimination |
| Étape du traitement de la nourriture où on décompose les aliments en molécules plus petites pour qu'elles puissent être absorbées par le corps | Digestion |
| Digestion qui commence dans la cellule une fois que celle-ci a incorporé les aliments par phagocytose ou pinocytose | Digestion intracellulaire |
| Processus de dégradation des aliments qui survient dans des compartiments communiquant avec l'extérieur du corps des animaux. | Digestion extracellulaire |
| 3 étapes de l'évolution de la digestion | 1. Digestion intracellulaire 2. Cavité gastrovasculaire 3. Tube digestif |
| Sac qui sert à la digestion des aliments, ainsi qu'à leur circulation | Cavité gastrovasculaire |
| 6 parties du corps reliées au traitement de la nourriture | 1. Cavité buccale 2. Pharynx 3. Oesophage 4. Estomac 5. Intestin grêle 6. Gros intestin |
| La cavité buccale entame-t-elle la digestion mécanique ou chimique? | Les deux |
| Qu'est-ce-qui sécrète de la salive? | Les glandes salivaires |
| Amorce la digestion chimique | La salive |
| Dans quoi l'amylase salivaire est-elle contenue? | Les glandes salivaires |
| Quels sont les 4 rôles de la salive? | 1. amorce la digestion chimique 2. protège la bouche des bactéries 3. solution tampon 4. forme le mucus qui protège les muqueuses de la bouche contre l'abrasion et lubrifie les aliments |
| Qu'est-ce-qui façonne les aliments en une boule? (bol alimentaire) | La langue |
| Qu'est-ce-qui pousse le bol alimentaire vers l'arrière de la cavité buccale? | La langue |
| Quels est le rôle de l'épiglotte? | Bloquer la trachée lors du passage des aliments |
| Quelle est la différence entre le chemin que suit l'air, versus le chemin suivi par les aliments? | Cavité nasales vs bouche / Air passe par le nasopharynx avant d'aller a l'oropharynx / Oesophage vs. trachée |
| L'épiglotte doit-elle être remontée ou abaissée pour laisser passer la nourriture? | Abaissée |
| Les mouvements de l'oesophage pour faire circuler le bol alimentaire sont-ils volontaires ou involontaires? | La déglutition commence volontairement, mais se poursuit involontairement. |
| Où est situé l'estomac? | Sous le diaphragme |
| Comment l'estomac aide-t-il la digestion mécanique? | Il mélange les aliments avec le suc gastrique grâce à ses contractions musculaires, ce qui forme une bouillie appelée chyme. |
| Comment l'estomac participe-t-il à la digestion chimique? | Le pH très bas du suc gastrique dénature les protéines et expose leurs liaisons périphériques et la pepsine attaque ces liaisons. |
| Qu'est-ce-que la pepsine? | Présente dans l'estomac, c'est une des rares enzyme qui est effective dans un milieu acide. |
| Quand un ulcère se forme-t-il? | Quand la muqueuse de l'estomac ne se renouvelle pas assez rapidement. |
| Pourquoi la paroi interne de l'estomac comporte-t-elle un grand nombre de replis et pourquoi est-elle parsemée de cryptes? | Pour pouvoir communiquer avec les glandes gastriques et pour augmenter la surface de contact. |
| Quelles sont les trois parties de l'intestin grêle? | Duodénum, jéjunum et iléon. |
| Comment le pancréas participe-t-il à la digestion chimique? | En secrétant une solution alcaline riche en HCO3- |
| Quel est le liquide produit par le foie et à quoi sert-il? | La bile facilite la digestion et l’absorption des lipides dans l'intestin grêle à l'aide des sels biliaires qu'elle contient qui servent d'émulsifiants. |
| Quels sont les 7 fonctions accomplies par le foie? | 1. Dégrade les globules rouges non-fonctionnels 2. régule la distribution des nutriments 3. débarrasse les substances toxiques 4. synthétise vitamine D 5. entrepose vitamines et minéraux 6. réserve de glycogène 7. produit et modifie les hormones |
| Qu'est-ce-qu'une bordure en brosse? | Plis circulaires parsemés de villosités dans l'intestin grêle qui sont en contact avec son contenu. |
| Où se situe la majeure partie de la digestion chimique? | Dans l'intestin grêle (duodénum) |
| Qu'est-ce-qui emmagasine et concentre la bile qui n'est pas utilisée immédiatement? | La vésicule biliaire |
| À quoi servent le jéjunum et l'iléon? | Absorber l'eau et les nutriments |
| Qu'est-ce-qui a 6 m de long chez l'humain et qui a une surface d'environ 300 m cubes? | L'intestin grêle |
| Dans quel organe se termine le cheminement du bol alimentaire? | Gros intestin (anus) |
| Quelles sont les cinq parties du gros intestin? | Côlon, caecum, appendice vermiforme, rectum et anus. |
| Quelle partie est beaucoup plus développée chez les herbivores (pour les aider à fermenter les matières ingérées?) | Caecum |
| À quoi sert le gros intestin? | Absorption d'eau, cheminement des selles et durcissement de celles-ci. |
| Le fructose et certains monosaccharides sont-ils transportés passivement ou activement? | Transport passif |
| Quels nutriments utilisent-ils un transport actif? | Acide aminés, petits peptides, certains monosaccharides, vitamines et glucose. |
| Qu'est-ce-qu'une veine porte hépatique? | Vaisseau sanguin qui communique directement avec les capillaires du foie |
| Quel nutriment est absorbé à l'aide de la lumière intestinale? | Les lipides |
| Que se passe-t-il dans la lumière intestinale? | Sels biliaires émulsifient les globules de graisse, digestion des graisses par lipase et acides gras + glycérol entrent dans épithéloicytes |
| Quelles sont les deux majeures parties de l'absorption des lipides? | Lumière intestinale et épithéliocytes |
| Où se produit les deux changements suivants : glycérol + acide gras = triacylglycérol / graisse + cholestérol = chlomicron | Dans épithéliocytes |
| Nomme trois différentes adaptations évolutives de la dentition | forme des dents /constitution /nombre /rythme de remplacement /emplacement /mode d'implantation /croissance |
| Quel type d'animal a des dents à surface large | Herbivores |
| Quelle est la caractéristique principale du système digestif des carnivores? | Ils ont un estomac plus extensible, ce qui favorise une plus grande consommation lors des repas |
| Chez quel type d'animal le caecum est-il plus développé et pourquoi? | Chez les herbivores pour leur donner plus de temps et plus de surface de contact pour digérer la cellulose, qui est dure à absorber. |
| Pourquoi certains animaux (herbivores) abritent d'énormes populations de bactéries et de protistes dans des chambres de fermentation le long de l'estomac? | Car ils ne peuvent pas digérer seuls certains nutriment = micro organismes ont les enzymes nécessaires les digérer |
| Quels sont les 4 parties différents dans le système digestif des ruminants? | 1. Panse 2. Bonnet 3. Feuillet 4. Caillette |
| Quelle partie du syst. digestif des ruminants agit comme un estomac? | Caillette |
| Quelles sont les trois hormones reliées au système digestif? | Gastrine, CCK et sécrétine. |
| Quand la gastrine est-elle libérée? | Quand la nourriture pénètre le foie. Elle stimule la production de suc gastriques. |
| Quand le CCK et la sécrétine sont-ils libérés? | Par le duodénum quand il réagit aux acides aminés qui sont trop acides, ou aux acides gras qui sont trop gras. |
| Explique le processus d'inhibition du CCK et de la sécrétine. | Elles inhibent la production de suc gastrique pour diminuer le rythme de la digestion lorsque la chyme est trop grasse. |
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