Help
Options
Didn't know it?
click below
click below
Knew it?
click below
click below
Don't Know
Remaining cards (0)
Know
retry
shuffle
restart
0:00
Embed Code - If you would like this activity on your web page, copy the script below and paste it into your web page.
Normal Size Small Size show me how
Normal Size Small Size show me how
F&B Mfg. L10
L10
| Term | Definition |
|---|---|
| きがいよういん | きがいよういん HAZARD FACTOR |
| 1. ぶつりてききがいよういん | ぶつりてききがいよういん PHYSICAL HAZZARD HARD OBJECT // SHARP OBJECT (METAL, GLASS, PLATIC, STONE) |
| いぶつ | いぶつ FORIEGN MATERIALS |
| たまごのから | たまごのから EGG SHELL |
| こうしついぶつ | こうしついぶつ HARD FORIEGN OBJECT |
| ぼうしする | ぼうしする TO PREVENT |
| しへん | しへん PIECE |
| へんぴん | へんぴん RETURN (GOODS // PRODUCT) |
| はっけんする | はっけんする TO FIND |
| 2. かがくてききがいよういん | かがくてききがいよういん CHEMICAL HAZZARD |
| アレルギーぶっしつ | アレルギーぶっしつ ALLERGENS |
| アレルギはんのう | アレルギはんのう ALLERGIC REACTION |
| しょうじょう | しょうじょう SYMPTOMS |
| かゆみ | かゆみ ITCHING |
| じんましん | じんましん HIVES |
| くちびるやまぶたのはれ | くちびるやまぶたのはれ SWELLING OF THE LIPS & EYELIDS |
| くしゃみ | くしゃみ SNEEZING |
| いきができない | いきができない DIFFICULTY BREATHING |
| はきけ | はきけ NAUSEA |
| ひょうじする | ひょうじする TO INDICATE |
| とくていげんざいりょう: 8 ひんもく: えび かに くるみ こむぎ そば たまご にゅう らっかせい (ピーナッツ) | とくていげんざいりょう SPECIFIC RAW MATERIALS 8 ひんもく: (item // commodity) *LABELING RECOMMENDED* えび — SHRIMP かに — CRAB くるみ — WALNUT こむぎ — FLOUR そば — SOBA たまご — EGG にゅう — MILK らっかせい (ピーナッツ) — PEANUT |
| とくていげんざいりょうにじゅんずるもの: 20 ひんもく (PART 1/2): アーモンド あわび いか いくら オレンジ カシューナッツ キウイフルーツ ぎゅうにく ごま さけ | とくていげんざいりょうにじゅんずるもの EQUIVALENT TO SPECIFIC RAW MATERIALS 20 ひんもく (PART 1/2): アーモンド — ALMOND あわび — ABALONE いか — SQUIDS いくら — FISH EGGS オレンジ — ORANGE カシューナッツ — CASHEW NUTS キウイフルーツ — KIWI FRUIT ぎゅうにく — BEEF MEAT ごま — SESAME さけ — SALMON |
| とくていげんざいりょうにじゅんずるもの: 20 ひんもく (PART 2/2): さば だいす とりにく バナナ ぶたにく まつたけ もも やまいも りんご ゲラチン | とくていげんざいりょうにじゅんずるもの EQUIVALENT TO SPECIFIC RAW MATERIALS 20 ひんもく (PART 2/2): さば — MACKEREL だいす — SOY BEANS とりにく — CHICKEN MEAT バナナ — BANANA ぶたにく — PORK MEAT まつたけ — MATSUTAKE MUSHROOM もも — PEACH やまいも — YAM りんご — APPLE ゲラチン — GELATIN |
| かがくてききがいよういん | かがくてききがいよういん CHEMICAL HAZZARD |
| ヒスタミン: *マグロ *アジ *サバ | ヒスタミン HISTAMINE: *サバ — SARDINES *アジ — HORSE MACKAREL *サバ — SARDINES |
| マグロ | マグロ TUNA |
| アジ | アジ HORSE MACKAREL |
| サバ | サバ SARDINES |
| ヒスタミンしょくちゅうどく | ヒスタミンしょくちゅうどく HISTAMINE FOOD POISONING (HISTAMINE INCREASES IF THE FISH IS NOT STORED PROPERLY) |
| ソラニン: *おうと *げり *ずっつう *ふくつう | ソラニン SOLANINE: *おうと — VOMITING *げり — DIARRHEA *ずっつう — HEADACHES *ふくつう — ABDOMINAL PAIN |
| おうと | おうと VOMITING |
| げり | げり DIARRHEA |
| ずっつう | ずっつう HEADACHES |
| ふくつう | ふくつう ABDOMINAL PAIN |
| せいぶつてききがいよういん: *ワイルス *きせいちゅう *カビ *けんびきょう *さっきん (しょくちゅうどくきん) | せいぶつてききがいよういん BIOLOGICAL HAZARDS: *ワイルス — VIRUSES *きせいちゅう — PARASITES *カビ — MOLD *けんびきょう — MICROSCOPE *さっきん (しょくちゅうどくきん) — FOOD POISONING BACTERIA |
| ワイルス | ワイルス VIRUSES |
| きせいちゅう | きせいちゅう PARASITES |
| カビ | カビ MOLD |
| けんびきょう | けんびきょう MICROSCOPE |
| さっきん (しょくちゅうどくきん) | さっきん (しょくちゅうどくきん) FOOD POISONING BACTERIA |
| がほう: *から *たね *つうじょうのさいきん *かんきょう | がほう SPORE: *から — SHELL *たね — SEED *つうじょうのさいきん — NORMAL BACTERIA *かんきょう — ENVIRONMENT |
| から | から SHELL |
| たね | たね SEED |
| つうじょうのさいきん | つうじょうのさいきん NORMAL BACTERIA |
| かんきょう | かんきょう ENVIRONMENT |
| しょくちゅうどくよぼうの3げんぞく: ア. しょくちゅうどくきんをしょくひんに (つけない) イ. 食品についたしょくちゅうどくきんを (ふやさない) ウ. 食品についた食中毒菌を (やっつける·ころす) | しょくちゅうどくよぼうの3げんぞく THREE PRINCIPLES FOR PREVENTING FOOD POISONING: A. Don't let food poisoning bacteria get on your food. B. Don't let food poisoning bacteria on your food multiply. C. Kill or eliminate food poisoning bacteria on your food. |
| すいぶん | すいぶん MOISTURE |
| えいよう | えいよう NUTRIENTS |
| さいきんの多くは高いおんど (20 TO 50°c) 40° Cでふえ方ははやくなります 10°C以下ではふえ方がおそくなります -15° C以下ではふえなくなります 4° C以下ではほとんどふえません | さいきんの多くは高いおんど (20 TO 50°c) Most of the recent ones are grown at high temperatures (20 to 50°C). Growth accelerates at 40°C Growth slows below 10°C Growth stops below -15°C Growth barely occurs below 4°C |
| どくそ | どくそ TOXINS |
| おうしょくブドウきゅうきんv | おうしょくブドウきゅうきん STAPHYLOCOCCUS AUREUS |
| セレウスきん | セレウスきん BACILLUS CEREUS |
| かき | かき OYSTER |
| にまいがい | にまいがい BIVALVE |
| ぞうしょく | ぞうしょく TO INCREASE OR TO GROW |
| カビのほうし | カビのほうし MOLD SPORE |
| そんざい | そんざい TO EXIST |
| まめ | まめ BEANS |
| こくるい | こくるい GRAINS |
| たいない | たいない INSIDE THE BODY |
| アニサキス | アニサキス ANISAKIS ANISAKIS CAN BE KILLED BY HEATING 70° C OR 60° C FOR 1 MIN. CAN ALSO BE KILLED FOR -20° C FOR MORE THAN 24HOURS. |
Created by:
0xchiko
Popular Japanese sets