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Quartet L.5-2C
読み物２
| 漢字 | 読み | 意味 |
|---|---|---|
| 肉じゃが | にくじゃが | nikujaga (simmered meat, potatoes and onions) |
| 家庭 | かてい | home; family |
| 家庭料理 | かていりょうり | home cooking |
| 定番 | ていばん | standard |
| 甘辛い | あまからい | sweet and salty |
| 材料 | ざいりょう | ingredients; materials |
| ～分 | ～ぶん | for ~ people |
| じゃがいも | じゃがいも | potato |
| だし | だし | soup; stock |
| にんじん | にんじん | carrot |
| 大さじ | おおさじ | tablespoon (15 cc) |
| 玉ねぎ | たまねぎ | onion |
| 砂糖 | さとう | sugar |
| 牛肉 | ぎゅうにく | beef |
| 薄切り | うすぎり | thin slice |
| みりん | みりん | sweet rice wine for cooking |
| サラダ油 | さらだゆ／さらだあぶら | salad oil |
| 皮 | かわ | skin; coat |
| むく | むく | to peel [vt.] |
| 大きさ | おおきさ | size |
| 縦に | たてに | vertically |
| 半分 | はんぶん | half |
| 幅 | はば | width |
| 薄く | うすく | thinly |
| スライス（する） | スライス（する） | to slice |
| なべ | なべ | pot |
| 熱する | ねっする | to heat up |
| いためる | いためる | to (stir-)fry |
| 加える | くわえる | to add [vt.] |
| 軽く | かるく | lightly |
| 中火 | ちゅうび | medium heat |
| 煮る | にる | to boil; to simmer [vt.] |
| 表面 | ひょうめん | surface |
| アク | アク | scum |
| 弱火 | よわび | low heat |
| ［～が］こげる | ［～が］こげる | to get burned [vi.] |
| 様子を見る | ようすをみる | to watch; to see how it goes |
| 火 | ひ | flame; fire |
| 調整 | ちょうせい（する） | to adjust |
| 完成 | かんせい（する） | to complete |
| かつお節 | かつおぶし | shaved dried bonito |
| こんぶ | こんぶ | kelp |
| 煮出す | ［～を］にだす | to extract the flavor of ~ by boiling |
| 汁 | しる | soup; juice |
| うまみ | うまみ | umami; savoriness |
| 溶かす | とかす | to melt; to dissolve |
| 余る | あまる | to remain |
| 和風 | わふう | Japanese style |
| カレールー | カレールー | curry roux |
| 煮込む | にこむ | to simmer; to stew |
| 捨てる | すてる | to throw away |
Created by:
chisatonii
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