| Question | Answer |
| Los carbohidratos son compuestos que contienen | carbono, hidrógeno y oxígeno |
| Al oxidarse los carbohidratos producen y liberan | Producen energía y liberan CO2 (dióxido) y agua |
| Compuestos formados en su mayor parte
por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno. | Glucidos |
| Dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O) | Metabolitos |
| Cuánto aporta 1 gr de HC | 4 kcal |
| Puede encontrarse en un extremo de la
cadena | Aldehídos |
| Puede encontrarse en el interior de la cadena
carbonada | Cetonas |
| Monosacárido con fórmula molecular C6H12O6 | Glucosa |
| Clasificación de los hidratos de carbono según la función de su estructura química | Monosacáridos, disacaridos, oligosacaridos y polisacáridos |
| Clasificación de los hidratos de carbono según la ubicación del grupo carbonilo | Aldosas y cetosas |
| Clasificación de los hidratos de carbono según el número de átomos de carbono | Triosa, pentosa, tetrosa, hexosa |
| Azúcares que no se
pueden hidrolizar hacia
carbohidratos más simples | Monosacáridos |
| Productos de
condensación de dos unidades
de monosacárido | Disacáridos |
| Productos de condensación
de 3 a 10 monosacáridos. Casi
ninguno es digerido por las
enzimas del ser humano | Oligosacáridos |
| Productos de
condensación de más de 10
unidades de monosacáridos | Polisacáridos |
| Son ejemplos de monosacáridos | Glucosa, fructosa, galactosa |
| Son ejemplos de disacáridos | Sacarosa (glucosa+fructosa)
Lactosa (glucosa+galactosa)
Maltosa (2 glucosa) |
| Son ejemplos de oligosacáridos | FOS, XOS, GOS, IMOS |
| Son ejemplos de polisacáridos | Almidón, celulosa, glucógeno |
| La función principal de los hidratos de carbono es | Energética |
| Pentosa que aparece en el ADN | Desoxirribosa |
| Pentosa que aparece en el ARN | Ribosa |
| Carbohidrato más importante | Glucosa |
| Para almacenamiento | Glucógeno |
| Síntesis de la lactosa de la leche | Galactosa |
| Desempeñan funcion de almacenamiento y estructurales | Polisacáridos |
| Desempeñan función de almacenamiento | Disacáridos |
| Desempeñan función de prebiótico | Oligosacáridos |
| Desempeñan función de energía | Monosacáridos |
| Carbohidratos complejos que contienen azúcares amino y ácidos urónicos | Glucosaminoglucanos |
| Proporcionan la sustancia fundamental o de relleno del tejido conjuntivo | Proteoglucanos |
| Ejemplos de proteoglucanos | Ácido hialurónico, el condroitín sulfato y la heparina. |
| Proteínas que contienen cadenas de oligosacárido ramificadas o no ramificadas y se encuentran en membranas celulares | Glucoproteínas |
