Help
Options
Didn't know it?
click below
click below
Knew it?
click below
click below
Don't Know
Remaining cards (0)
Know
retry
shuffle
restart
0:00
Embed Code - If you would like this activity on your web page, copy the script below and paste it into your web page.
Normal Size Small Size show me how
Normal Size Small Size show me how
åk 8 kemi vt 26
| Question | Answer |
|---|---|
| De tre stycken sockerarterna | Monosackarider (enkla sockerarter), disackarider (sammansatta sockerarter) polysackarider |
| Enkla sockerarter (Monosackarider) | T.ex. Glukos (druvsocker) eller fruktos (fruktsocker) . Kan tas upp direkt i blodet. (Kan även kallas snabba kolhydrater). Mäta blodsocker -> mängden glukos i blodet. |
| Sammansatta sockerarter (Disackarider): | T.ex. Sackaros (vanligt socker) och Laktos (mjölksocker). Består av två ihopkopplade sockerringar. Sackaros utvinns ur sockerbetor och sockerrör. |
| Polysackarider (1) | Stärkelse: Växternas energiförråd (långa kedjor av glikosmolekyler). Måste klippas ner av enzymet Amylas innan kroppen kan ta upp energin. Kan även kallas långsamma kolhydrater. Finns i bröd och pasta. Ger mer jämn blodsockerhalt. |
| Polysackarider (2) | Cellulosa (Kostfiber): Väggar i växtceller. Människan kan inte utvinna energi ur detta, men det är bra för tarmarnas arbete. Ger även mättnadskänsla och sänker takten för blodsockerhöjningen. |
| Fetter och liptider (1) | Uppbyggnad: En fettmolekyl består av en Glycerol-del och tre fettsyror. Mättat fett: Oftast fast (smör, kött). Oftast fast vid rumstemperatur. Onyttigt. Omättat fett: Nyttigare, oftast flytande vid rumstemp. (olivolja, fiskfett). |
| Fetter och liptider (2) | :Vissa fettsyror är essentiella, vilket betyder att kroppen inte kan tillverka dem själv, vi måste äta dem. Ex. Omega 3/6. |
| Fetter och liptider (3) | Lipider: fettlösliga syror, t.ex. Kolesterol. Hög halt av detta i blodet är mindre bra - hjärtat får arbeta hårdare för att transportera blodet. |
| Vad är/gör protein? | Proteiner bygger upp muskler, hormoner och enzymer. Finns i kött, fläsk, ägg, lax, ost, bönor, nötter. Proteiner, förutom väte, syre och kol innehåller även grundämnet kväve (N). |
| Protein uppbyggnad | Består av långa kedjor av aminosyror. Det finns 20 olika aminosyror. |
| Aminosyror | 9 st av dessa kan vi inte tillverka själva. Som vegetarian måste man vara noga med att äta varierat för att få i sig alla dessa (t.ex. nötter och ärtor). |
| Koagulering | Om proteiner värms upp (stekning) eller hamnar i syra (mjölk surnar) ändrar de form och blir fasta. |
| Vitaminer (1) | Vattenlösliga (B, C): Försvinner ut med urinen, behöver fyllas på ofta. Fettlösliga (A, D, E, K): Kan lagras i kroppens fett. A-vitamin (bra för synen och huden). Karoten - finns i t.ex. morötter. |
| Vitaminer (2) | D-vitamn: Bildas i huden av solljus. Kan behöva fylla på under mörkare perioder. K-vitamin: Hjälper blodet att koagulera. |
| Mineraler | Grundämnen som kroppen behöver.Järn (Fe): Behövs för att blodet ska kunna transportera syre (finns i hemoglobin). Kalcium (Ca): Behövs för att bygga upp skelettet och tänderna. Zink (Zn): Hjälper till vid sårläkning, kan påverka blodsockeregleringen. |
| Kolhydrater | Det är kroppens bränsle och den viktigaste energikällan. |
Created by:
e110201