Save
Upgrade to remove ads
Busy. Please wait.
Log in with Clever
or
show password
Forgot Password?
Don't have an account?  Sign up 
Sign up using Clever
or
Username is available taken
show password


Make sure to remember your password. If you forget it there is no way for StudyStack to send you a reset link. You would need to create a new account. Your email address is only used to allow you to reset your password. See our Privacy Policy and Terms of Service.

Already a StudyStack user? Log In

Reset Password
Enter the associated with your account, and we'll email you a link to reset your password.
focusNode
Didn't know it?
click below
 
Knew it?
click below
Don't Know
Remaining cards (0)
Know
0:00
edit
Embed Code - If you would like this activity on your web page, copy the script below and paste it into your web page.

  Normal Size     Small Size show me how

тағам гигиенасы

сұрақтар енгізу

QuestionAnswer
Колледж жатақханасында 8 білім алушы кешкі асқа дүкеннен алынған дайын «Оливье» салатын жеген. Салат тоңазытқышта 8 сағатқа жуық бөлме температурасында тұрғаны анықталды. 4–5 сағаттан соң білім алушыларда келесі белгілер пайда болған:• іштің түйілуі; • ж Токсикоинфекция; дұрыс сақталмаған дайын салат; регидратация; санитарлық бақылау.
Отбасылық мерекеде 15 адам бір дастарханда тамақтанған. Тамақтан кейін 3–4 сағаттан соң 11 адамда жаппай құсу, іш өту, әлсіздік, іштің шаншуы басталды. Тек қуырдақты жеген адамдар ғана ауырғаны белгілі. Қуырдақ алдын ала пісіріліп, 5 сағат бойы үстелде тұ • Қуырдақты алдын ала пісіріп, бөлме температурасында 5 сағат сақтау. • Жеткіліксіз қайнату/қуыру. • Дайын тағам мен шикі еттің бір тақтайда өңделуі ықтимал.
32 жастағы әйел үй жағдайында тұздалған қияр консервісін ашып жегеннен кейін (6–12 сағ) келесі белгілер байқалған: • ауыздың құрғауы; • көрудің бұлыңғырлануы (екілену); • сөйлеу қиындауы; • жұтынудың қиындығы; • бұлшықеттердің әлсіреуі. Қорапты текс Ботулизм, шұғыл госпитализация, антитоксин, стерилизацияны жүргізу.
Ауыл тұрғыны үй жағдайында жасалған және ұзақ сақталған «қазы-қарта» шұжығын жеген. 12 сағаттан соң: • жүрек айну, жеңіл құсу; • кейін неврологиялық симптомдар: птоз, диплопия, мұрындық сөйлеу, бұлшықеттердің әлсіздігі. Зерттеу барысында еттің ішінде а • Жеткіліксіз тұздау. • Ұзақ сақтау. • Шала піскен етті қолдану. • Вакуумда немесе ауа кірмейтін ортада сақтау – Clostridium botulinum үшін идеалды анаэробты жағдай.
Төрт адам орманда өздері терген саңырауқұлақтан пісірген тағамды жегеннен кейін 2–3 сағаттан соң: • қатты құсу; • тоқтаусыз диарея; • іштің ауыруы; • бастың айналуы, суық тер. Жедел жәрдем келгенге дейін екі адамның жағдайы нашарлаған. Саңырауқұлақ а • Орманда саңырауқұлақ тергенде тек танымал, анық түрлерді ғана жинау. • Адамдарға (әсіресе жастарға) улы саңырауқұлақтарды тану бойынша ағарту жұмыстары. • Базардан немесе белгісіз адамдардан саңырауқұлақ сатып алмау. • Жас мухомор түрлері жеуге жарам
Created by: Айжан
 

 



Voices

Use these flashcards to help memorize information. Look at the large card and try to recall what is on the other side. Then click the card to flip it. If you knew the answer, click the green Know box. Otherwise, click the red Don't know box.

When you've placed seven or more cards in the Don't know box, click "retry" to try those cards again.

If you've accidentally put the card in the wrong box, just click on the card to take it out of the box.

You can also use your keyboard to move the cards as follows:

If you are logged in to your account, this website will remember which cards you know and don't know so that they are in the same box the next time you log in.

When you need a break, try one of the other activities listed below the flashcards like Matching, Snowman, or Hungry Bug. Although it may feel like you're playing a game, your brain is still making more connections with the information to help you out.

To see how well you know the information, try the Quiz or Test activity.

Pass complete!
"Know" box contains:
Time elapsed:
Retries:
restart all cards