Help
Options
Didn't know it?
click below
click below
Knew it?
click below
click below
Don't Know
Remaining cards (0)
Know
retry
shuffle
restart
0:00
Embed Code - If you would like this activity on your web page, copy the script below and paste it into your web page.
Normal Size Small Size show me how
Normal Size Small Size show me how
Proteinas y Lipidos
| Question | Answer |
|---|---|
| etiqueta genérica para una cadena lateral | grupo R |
| péptidos que están constituidos por aminoácidos | proteínas |
| En donde se liberan y absorben las proteínas | en el intestino tras la digestión |
| Qué grupos contienen las proteínas y en dónde? | grupo amino (NH2) en uno de los extremos de la molécula y un grupo ácido carboxílico (COOH) en el otro extremo |
| Con base en las propiedades de sus grupos R, los aminoácidos se clasifican | básicos, acídicos, aromáticos, alifáticos o que contienen azufre |
| Diferencias entre los aminoácidos naturales y los sintéticos | en la naturaleza tienen la configuración estereoquímica L mientras que los sintéticos se encuentran como la mezcla racémica de los isómeros L y D. |
| En qué funciones celulares participan los l-α-aminoacidos y sus derivados | la transmisión nerviosa y la biosíntesis de porfirinas, purinas, pirimidinas y urea |
| Metabolitos de desecho de las proteínas | amoníaco, urea, ácido úrico y creatinina |
| En dónde sucede la reacción de condensación de las células | Ribosomas |
| Clasificación de las proteínas según el orden de la estructura | Primaria, secundaria, terciaria, cuaternaria. |
| Clasificación de las proteínas según la fuente alimenticia | Origen animal y origen vegetal |
| La secuencia de los aminoácidos en una cadena polipeptídica | Estructura primaria |
| El plegado segmentos de polipéptido cortos (3 a 30 residuos) de manera geométrica | Estructura secundaria |
| El montaje de unidades estructurales secundarias hacia unidades funcionales de mayor tamaño como el polipéptido maduro y los dominios que lo componen | Estructura terciaria |
| El numero y los tipos de unidades polipeptídicas de Proteínas oligómericas y su disposición espacial. | Estructura cuaternaria |
| Polipéptido madure a una proteína necesita desplegarse a una disposición tridimensional específica | Conformación |
| Proteínas de Origen Animal o de AVB | •Leche, Pescado, Pollo, Cerdo, Res… •Subderivados como quesos, huevos o carnes enlatadas. |
| Proteínas de Origen vegetal | •Leguminosas como frijoles, lentejas, habas, garbanzos. •Cereales y hortalizas. •Semillas y oleaginosas |
| Funciones de las proteínas | estructural, enzimática, hormonal, contracción hormonal, homeostática, defensiva, transporte y reserva |
| Las proteínas forman tejidos de sostén y relleno que confieren elasticidad y resistencia a órganos y tejidos | Estructural |
| Actúan como biocatalizadores acelerando las reacciones químicas del metabolismo. | Enzimática |
| La insulina y el glucagón que regulan los niveles de glucosa en sangre. La hormona del crecimiento involucrada en el crecimiento de los tejidos y músculos, mantenimiento y reparación del sistema inmunológico, o la calcitonina | Hormonal |
| La miosina y actina es una función de las proteínas contráctiles que facilitan el movimiento de las células constituyendo las miofibrillas | Contracción muscular |
| Amortiguadores, manteniendo en diversos medios tanto el pH interno como el equilibrio osmótico. | Homeostasis |
| Crean anticuerpos y regulan factores contra agentes extraños o infecciones. Las inmunoglobulinas actúan como anticuerpos ante posibles antígenos | Defensiva |
| hemoglobina y la mioglobina, proteínas transportadoras del oxígeno en la sangre, citocromos que transportan electrones e lipoproteínas que transportan lípidos por la sangre. | Transportadora |
| aportar hasta 4 Kcal. de energía por gramo. | Reserva |
| grupo de compuestos heterogéneo, que incluye grasas, aceites, esteroides, ceras y compuestos relacionados más por sus propiedades físicas que por sus propiedades químicas. | Lípidos |
| Son las propiedades en común que tienen los lípidos | 1) relativamente insolubles en agua 2) solubles en solventes no polares (cómo éter y cloroformo) |
| A qué grupo pertenecen los ácidos grasos | Ácidos carboxilicos |
| Pequeña molécula orgánica con tres grupos hidroxilo (OH). | Glicerol |
| larga cadena de carbohidratos unida a un grupo carboxilo. Tiene entre 12 y 18 carbonos, aunque algunos pueden tener tan solo 4 o hasta 36. | ácidos grasos |
| Son totalmente insolubles en agua (hidrófobos). Su principal función es el almacenamiento de energía | Triglicéridos |
| Estructura d un triglicérido | Un glicerol Tres ácidos grasos |
| compuestos por dos ácidos grasos y una parte de esta molécula es soluble en agua | fosfolípidos |
| Uno de los tres ácidos grasos que se unen al glicerol se sustituye por un | grupo que contiene fosfato |
| Lípido antipática, es un componente de importancia de las membranas. Es la molécula original a partir de la cual se sintetizan todos los otros esteroides e incluso hormonas | Colesterol |
| En dónde podemos encontrar el colesterol | Tejido nervioso, membrana plasmática, lipoproteínas plasmáticas, y en animales ( no en vegetales ni bacterias) |
| no son monómeros de lípidos | ácidos grasos y glicerol |
| no son polímeros | lípidos |
| Los tres tipos de lípidos más significativos son | triglicéridos, fosfolípidos y esteroides. |
| Se da entre un grupo alcohol (-OH) y un grupo carboxilo (-COOH). | Enlace éster |
| Clasificación de los lípidos | Simples, complejos, lípidos precursores y derivados |
| ésteres de ácidos grasos con glicerol. Los aceites son grasas en el estado líquido | Grasas |
| ésteres de ácidos grasos con alcoholes monohídricos de masa molecular relativa (peso molecular) más alta. | Ceras |
| lípidos que contienen, además de ácidos grasos y un alcohol, un residuo ácido fosfórico. | Fosfolípidos |
| lípidos que contienen un ácido graso, esfingosina y carbohidrato | Glucolípidos |
| Comprenden ácidos grasos, glicerol, esteroides, otros alcoholes, aldehídos grasos, cuerpos cetónicos, hidrocarburos, vitaminas liposolubles y hormonas. | Lípidos precursores y derivados |
| Contienen enlaces simples | Saturados |
| Contienen doble enlace | Insaturados |
| Qué provocan los enlaces sencillos de los ácidos grasos saturados | Adopten una disposición totalmente extendida y relativamente lineal, son sólidos a temperatura ambiente |
| Funciones fisiológicas de los lípidos | Reserva, estructural, transportadora y termorreguladora |
| Fuente importante de energía metabólica, el valor energético global comparativo es de 9kcal/1gr. | Reserva de lipidos |
| Membranas celulares. Las mismas están formadas por un tipo concreto de lípidos; a su vez, resultan esenciales para dar forma y protección a la célula. | Estructural |
| La desempeña en conjunto con los ácidos biliares y las lipoproteínas. | Transportadora |
| Activación de mecanismos centrales y periféricos para mantener la homeostasis corporal y las funciones vitales constantes | Termorreguladora |
Created by:
user-1718696