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QUIMICA 1P 6°A
BIOQUIMICA, CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS
| Term | Definition |
|---|---|
| BIOQUIMICA | Rama de la química encargada del estudio de la composición de los seres vivos, así como su metabolismo. |
| METABOLISMO | Reacciones químicas que se llevan a cabo en el interior de los seres vivos. Anabolismo y Catabolismo. |
| ANABOLISMO | Síntesis de sustancias y se consume energía. |
| CATABOLISMO | Degradación de sustancias y se libera energía. |
| ALIMENTO | Mezcla de sustancias básicas que dan a los seres vivos materia y energía imprescindibles para su buen funcionamiento. |
| NUTRIENTE | Sustancias básicas que realizan funciones específicas en los seres vivos. |
| CARBOHIDRATOS | Biomoléculas constituidas de carbono, hidrógeno y oxígeno. Son de los macronutrientes más importantes para los seres heterótrofos. |
| ESTRUCTURA DE LOS CARBOHIDRATOS | Son aldehídos y cetonas polihidroxiladas (con 2 o más grupos hidróxilos). Sus estructuras básicas varían entre 3 y 6 carbonos llamados monosacáridos. |
| CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATOS POR GRUPO FUNCIONAL | Aldosas: Si presentan un grupo carbonilo en un extremo. Tiene 15 monosacáridos. Cetosas: Si el grupo carbonilo es intermedio en su estructura. Tiene 8 monosacáridos. |
| CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATOS POR # DE CARBONOS POR SACARIDO | Triosas: 3 carbonos Tetrosas: 4 carbonos Pentosas: 5 carbonos Hexosas: 6 carbonos |
| CICLACION DE LOS MONOSACARIDOS | Mecanismo mediante el cual una cadena lineal se cierra en uno de sus puntos, debido al enlace covalente intramolecular entre el grupo carbonilo y el oxígeno de un grupo hidroxilo. |
| CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATOS POR # DE SACARIDOS | Monosacáridos Disacáridos: 2 monosacáridos Oligosacáridos: 3 a 10 monosacáridos Polisacáridos: Decenas, centenas o miles de monosacáridos |
| ENLACE GLUCOSIDICO | Enlace que une a un monosacárido con otro. |
| DISACARIDOS MAS IMPORTANTES | Sacarosa, lactosa, maltosa y celobiosa. |
| SACAROSA | Glucosa-fructosa (azúcar) |
| LACTOSA | Glucosa-galactosa (azúcar de la leche) |
| MALTOSA | Glucosa-glucosa (hidrólisis del almidón) |
| CELOBIOSA | Glucosa-glucosa (hidrólisis de la celulosa) |
| POLISACARIDOS MAS IMPORTANTES | glucógeno, almidón, celulosa y quitina. |
| GLUCOGENO | Reserva energética de los seres heterótrofos. |
| ALMIDON | Reserva energética de las plantas. |
| CELULOSA | Estructura de las plantas. |
| QUITINA | Estructura de artrópodos y hongos. |
| FUNCION BIOLOGICA DE LOS CARBOHIDRATOS | Ser una fuente de energía para los seres vivos y formar estructuras. |
| FOTOSINTESIS | Proceso metabólico de los autótrofos por el que sintetizan glucosa y fructosa de sustancias inorgánicas utilizando la energía luminosa. |
| GLUCOLISIS | Conjunto de procesos de oxidación de la glucosa para obtener energía. Es convertir una molécula de glucosa en 2 moléculas de piruvato. |
| CICLO DE KREBS | Ruta metabólica que forma parte de la respiración celular en todas las células aerobias, donde se libera energía almacenada. |
| FERMENTACION | La glucosa se oxida. |
| FERMENTACION LACTICA | Se fermenta la glucosa para obtener energía metabólica y un producto desecho (ácido láctico). |
| FERMENTACION ALCOHOLICA | Fermentación con ausencia de oxígeno, originada por la actividad de algunos microorganismos. |
| LIPIDOS | Grupo heterogéneo de biomoléculas de los seres vivos que se disuelven en solventes polares pero no de manera perceptible en el agua. |
| CLASIFICACION DE LOS LIPIDOS | Saponificables y no-saponificables. |
| ACIDOS GRASOS | Ácidos monocarboxílicos que contienen en general cadenas hidrocarbonadas de longitudes (entre 12 y 20 carbonos). |
| ACIDOS GRASOS SATURADOS | Las cadenas que solo contienen enlaces sencillos carbono-carbono. |
| ACIDOS GRASOS INSATURADOS | Las moléculas que contienen uno o varios dobles enlaces. |
| ACIDOS GRASOS ESENCIALES | Aquellos ácidos grasos que hay que obtenerse de alimentos, pues no se sintetizan. |
| ACIDOS GRASOS NO ESENCIALES | Los ácidos grasos que se pueden sintetizar. |
| GRASAS | Sólidos a temperatura ambiente con muchos ácidos grasos saturados. |
| ACEITES | Líquidos a temperatura ambiente con muchos ácidos grasos insaturados. |
| TRIGLICEROLES | Son ésteres de glicerol con 3 moléculas de ácidos grasos. |
| FUNCION DE LAS GRASAS | En los animales transporte y almacenamiento de ácidos grasos, aislamiento en bajas temperaturas y producción de sebo para proteger pelaje y plumas. En vegetales es la reserva de energía para frutas y semillas. |
| CARNITINA | Transportador especial para transportar los grupos acilo dentro de la mitocondria. |
Created by:
ximenasalle
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