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Vitaminas

Principales funciones y síndromes de deficiencias

TermFuncionesSíndromes de DeficienciaFuentesAbsorciónAlmacenamientoExcresiónJunto a otras vit/mineralesExceso
Vitamina A (retinol) Un componente de los pigmentos visuales Mantenimiento de epitelios especializados Mantenimiento de resistencia a la infección Ceguera nocturna, xeroftalmía, ceguera Metaplasia escamosa Vulnerabilidad a la infecciones, sobre todo al sarampión Productos animales como mantequilla, huevos, leche y carne Intestino delgado (Yeyuno y duodeno) Hígado en menor cantidad, plasma, mayor cantidad. Bilis y Orina A y E; apoya la función de genitales. Su deficiencia disminuye la capacidad reproductiva A y D: Morfogénesis del esqueleto. A y otras V: Funcionamiento de todas la glándulas endocrinas. Afinamiento óseo Daño hepático Cefalea Erupción cutánea Exceso en embarazo induce a riesgo teratogénico en los primeros 2 meses
Vitamina D Facilita la absorción intestinal de calcio y fósforo, así como la mineralización del hueso Regula los niveles de calcio y fosmato a nivel renal Raquitismo en los niños Osteomalacia en los adultos Exposición solar, lácteos, pescados, atún, salmón y huevo, verduras verdes y champiñones
Vitamina E Antioxidante principal; elimina radicales libres Degeneración espinocerebelosa Aceites vegetales, granos enteros, frutos secos, hortalizas,
Vitamina K Actúa como cofactor en la carboxilación hepática de procoagulantes: factores II (protombina), VII, IX y X, y proteínas Cy S Diátesis hemorrágica
Vitamina B1 (tiamina) Como pirofosfato, es coenzima en las reacciones de descarboxilación Beriberi seco y húmedo, síndrome de Wernicke, síndrome de Korsaloff Lácteos, huevos, germen de trigo, maíz, legumbres, hinojo, ajos, remolacha, berro, coles de brucela, espárragos. Intestino delgado músculo, hígado, riñones corazón, cerebro Orina B y magnesio: Arma protectora para diabéticos B1, B6, B9, B12: Alzheimer es raro su exceso pero si se da puede causar anemia, neuropatía, lesiones cutáneas parecidas a seborrea
Vitamina B2 (riboflavina) Es convertida a la coenzimas mononucleótido de flavina y dinucleótido de flavina-adenina (cofactores de numerosas enzimas en el metabolismo intermedio). Queilosis, estomatitis, glositis, dermatitis, vascularización corneal Intestino delgado e Hígado Hígado Orina
Niacina Se incorpora en el dinucleótido de nicotinamida-adenina (NAD) y NAD-fosfato, que participa en diversas reaccioens de oxidación-reducción (redox) Pelagra, las tres D: demencia, dermatitis, diarrea
Vitamina B6 (piridoxina) Sus derivados actúan como coenzima en numerosas reacciones de metabolismo intermedio Queilosis, glositis, dermatitis, neuropatía periférica
Vitamina B12* Requerida para el metabolismo normal del folato y la síntesis de ADN Mantenimiento de la mielinización de los cordones medulares Enfermedad sistémica combinada (anemia megaloblástica y degeneración de los cordones medulares)
Vitamina C Actúa en numerosas reacciones de redox y en la hidroxilación del colágeno Ecorbuto
Folato* (B9) Esencial para la transferencia y uso de unidades de un carbono en la síntesis de ADN Anemia megaloblástica, defectos del tubo neural
Ácido pantoténico (b5) Incorporado en la coenzima A No se ha identificado ningún síndrome no experimental Órganos animales (hígado y riñones), pescado, mariscos, productos lácteos, huevos, aguacates, legumbres, champiñones, camotes.
Biotina Cofactor en las reacciones de carboxilación No existe un síndrome clínico definido
Created by: Flomer
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