click below
click below
Normal Size Small Size show me how
Вуглеводи
Question | Answer |
---|---|
Вуглеводи - це | сполуки Карбону,Гідрогену і Оксигену, в яких співвідношення між Гідрогеном і Оксигеном таке, як у води |
Загальна формула вуглеводів | Сn(Н2О)m |
Вуглеводи класифікують на | моносахариди, дисахариди і полісахариди |
До моносахаридів відносять | глюкозу і фруктозу |
Молекула глюкози містить функціональні групи | одну альдегідну і п'ять гідроксогруп |
Реакція "срібного дзеркала" свідчить про наявність в молекулі глюкози | альдегідної групи |
Взаємодія з Купрум(ІІ) гідроксидом, внаслідок чого утворюється речовина ярко-синього кольору свідчить про наявність в молекулі глюкози | гідроксокгруп |
До специфічних властивостей глюкози відносять реакції | спиртового,молочнокислого,маслянокислого бродіння |
На який продукт перетворюється глюкоза під час скисання молока,квашення капусти? | молочну кислоту |
При окисненні в організмах утворюються | вуглекислий газ і вода і вивільняється енергія |
Під час фотосинтезу утворюється | глюкоза і кисень |
Гідроліз сахарози супруводжується утворенням | глюкози і фруктози |
Розплавлена сахароза утворює аморфну масу | карамель |
Природними біополімерами є | крохмаль і целюлоза |
Крохмаль синтезується в рослинах із | глюкози |
Під час ступінчастого гідролізу крохмалю утворюються | декстрини і глюкоза |
Сира картопля,білий хліб дає синє забарвлення з йодом ,що обумовлено наявністью в їх складі | крохмалю |